Bakkerijgrondstoffen

Na een paar volatiele weken doen de markten van tarwe en boter het duidelijk rustiger aan. De mondiale suikermarkt daarentegen is nog wel behoorlijk beweeglijk. In deze analyse gaan we deze bakkerijgrondstoffen een voor een langs. 

De markten van tarwe, suiker en boter kozen deze week duidelijk de weg naar boven, nadat de markten in de afgelopen week juist afvlakten of licht daalden. In deze analyse gaan we de belangrijkste bakkerijgrondstoffen een voor een langs. 

In de afgelopen weken wisselden de markten van tarwe, suiker en boter stuivertje in de weg omhoog. Deze week is geen van deze grondstoffen die duurder is geworden. In deze analyse gaan we de belangrijkste bakkerijgrondstoffen een voor een langs. 

Biologisch bakkerijconcern Pandriks Holding in Meppel komt in Franse handen. Het bedrijf wordt overgenomen door Bridor, een dochteronderneming van Le Duff Group. Met de deal van Pandriks wil Le Duff vooral haar assortiment biologische bakkerijproducten versterken. Pandriks blijft ook onder de Franse paraplu met het eigen merk in de markt opereren.

Waar de suiker- en tarwemarkt onder druk staan, bewegen de boterprijzen verder omhoog. op al deze markten is het echter geen uitgemaakte zaak of de huidige trend doorzet. In deze analyse gaan we de bakkerijgrondstoffen een voor een langs. 

Terwijl de tarweprijzen gecontroleerd omlaag bewegen, zit de botermarkt in de lift. De suikerprijs blijft ondertussen stoïcijns verder stijgen. In deze analyse gaan we de bakkerijgrondstoffen een voor een langs. 

De stijgende tarwemarkt is weer van koers veranderd, terwijl de botermarkt lijkt te stabiliseren. De suikerprijzen stijgen ook, zij het aarzelend. In deze analyse gaan we deze bakkerijgrondstoffen een voor een langs. 

De tarweprijs zit in de lift en sinds deze week ook weer boven de psychologische grens van €200 per ton. De boterprijs glijdt verder af, terwijl de suikermarkt op en neer blijft gaan.